Para disfrutar de una deliciosa sandía, va de compras con la firme intención de comprar un producto natural de alta calidad. Comprar no es un negocio complicado, pero ¿cómo sabes que una sandía es madura y jugosa y no tiene nitratos excesivos, cómo es una baya natural? Armado con conocimiento y teniendo en cuenta nuestros consejos, puede tomar la decisión correcta de manera fácil y sencilla.

¿Cuándo es el mejor momento para comprar sandía?

El mejor momento para comprar es a mediados de agosto y finales de septiembre. Es este período de tiempo: la temporada de maduración en masa de las bayas.

Sabes La sandía contiene 92% de agua, lo que permite que una persona obtenga suficiente del producto y se emborrache.

Hay varias variedades de estas bayas. Difieren en forma (redonda, ovalada), color (rayas verdes, verde oscuro, blanco, etc.), el color de la carne (rojo, amarillo), la presencia de semillas y otros. Pero los más queridos y demandados son solo unos pocos.

Variedades populares de sandía

Las variedades más famosas de este postre:

• Astrakhan - de grano grueso, aromático, dulce;
• Centelleo - su pulpa es roja y brillante, tiene excelente sabor;
• Dulce carmesí - la pulpa es bastante jugosa, apaga la sed;
• Sugar baby - deliciosas semillas pequeñas;
• Gris charleston - Granulado, jugoso, efectivamente apaga la sed;
• Top Gun F1 - pulpa roja oscura, alto contenido de azúcar;
• Lunar - por dentro es amarillo, sabroso;
• Regalo del sol - cáscara amarilla, pulpa roja, dulce.

Al realizar una compra, debe saber que la venta de este producto debe estar sujeta a ciertas reglas y cumplir con los estándares aceptados.

Importante! Las populares sandías de azúcar Kherson no crecen muy grandes (hasta 10 kg), y si le ofrecen un gigante de 20 kilogramos, entonces está engañado: esta es otra variedad o baya cultivada en nitratos.

Como comprar

No debe tomar una sandía, cortada por la mitad o en partes, incluso si están empacadas en una película adhesiva. Haga una pregunta elemental: si la baya, el cuchillo y las manos del vendedor fueron lavados. En violación de las normas sanitarias e higiénicas, la carne se convierte en un excelente ambiente para el desarrollo de bacterias y, como resultado, puede causar envenenamiento o malestar intestinal en humanos.

En el mercado

Si está comprando en el bazar (este no es un mercado espontáneo o tiendas de campaña a lo largo de las carreteras, esto es inaceptable), debe observar la presencia de un dosel que protege el producto de la luz solar directa y la precipitación. La sartén sobre la que se encuentran las bayas debe estar a un nivel de 20 cm o más de la superficie del suelo. La venta de bayas del suelo no está permitida. La salida no debe estar cerca de la carretera, sino estar lejos de ella, porque la sandía, como una esponja, absorbe sustancias nocivas de los gases de escape de los automóviles.

En la tienda

Tanto en el bazar como en la tienda, el palé de alimentos debe instalarse a una altura de no menos de 20 cm del piso, estar limpio y protegido del sol. La habitación debe estar bien ventilada. Tómelo en las tiendas en las que confía.

Importante! Dondequiera que compre sandía (en el mercado o en la tienda), un vendedor debe tener un certificado de bienes

Elige visualmente la sandía más madura y dulce

Las bayas, que son idénticas y muy similares a primera vista, tienen algunas diferencias y características características de este producto. Considere las principales diferencias y criterios por los cuales se determina la mejor baya.

Por tamaño

Primero decide de qué tamaño quieres la fruta. Dependiendo de la variedad, pueden ser pequeños y alcanzar un peso de hasta 20 kg. Se recomienda comprar especímenes medianos de 5 a 10 kg. Incluso los más grandes también pueden ser buenos, pero existe la posibilidad de que estén rellenos con nitratos, por lo que es mejor no correr riesgos, adhiriéndose a la regla: es mejor menos, pero mejor.

Sabes La sandía más grande del mundo se cultivó en los EE. UU. En 2013 con un peso de 159 kg, lo que equivale a 23 sandías medianas. En Europa, el campeonato pertenece a la instancia de Rusia (territorio de Krasnodar), cuyo peso era de 61,4 kg.

Por sonido y crujido

Al tocar al feto por el sonido que hace, es posible determinar la madurez. La baya inmadura tiene un sonido apagado y maduro y jugoso, sonoro. Cabe señalar que los especímenes demasiado maduros también suenan sordos (la carne comienza a agriarse, vagar). Recuerde: el sonido de un golpe debe ser fuerte, y si aprieta la fruta con las manos, puede escuchar un leve crujido, lo que indica una buena madurez del producto. Aquellos con una corteza delgada, de no más de un centímetro de grosor, se comprimen fácilmente y resultan ser los más deliciosos.

La apariencia de la cáscara

Es necesario examinar cuidadosamente la apariencia de la cáscara. La presencia de varias abolladuras, grietas o algunos signos visibles de daño, la descomposición es inaceptable. Si es mate y es fácil dañarlo con una uña, este es un producto no maduro. En una buena baya, la cáscara es brillante y dura, brillante. Las variedades rayadas de la tira en la cáscara son claras, brillantes, y si están ubicadas a una gran distancia entre sí, entonces frente a usted hay una copia madura y dulce.

Por el olor

No es sorprendente, pero qué tan buena la fruta se puede determinar por el olor. Pase una uña sobre la cáscara, haciendo un pequeño rasguño, y huela la hierba verde, hizo una buena elección.

Punto lateral en el campo

Durante la maduración, la baya se encuentra en contacto con el suelo, y aparece un punto brillante en este lugar, un punto de campo. También se llama tierra o "mejillas". Un punto claro (cerca del blanco) significa que no ha madurado, pero el amarillo o incluso el naranja son la garantía de que está comprando una muestra madura y bien madura. Es importante evaluar el tamaño de la mancha, no debe ser muy grande. Un punto vago bastante grande, muy probablemente, significa que la fruta maduró con falta de luz y calor, con un retraso de tiempo en el desarrollo, lo que significa que su sabor será bajo.

Cola seca

Es un error suponer que la presencia de una cola seca (pedúnculo) en una sandía es el primer signo confiable por el cual se selecciona un producto de calidad: su madurez. La cola verde de la baya arrancada se secará en tres o cuatro días.

Dado el momento de la cosecha, el transporte y la recepción de productos para la venta, es simplemente imposible determinar si la cola de la cama estaba verde o si ya estaba seca. Sin embargo, se recomienda elegir una baya con una cola seca, ya que el tallo verde significa que se retiró de la cama sin madurar. Si el borde de la cola está tan seco que se desmorona en los dedos, la baya está madura.

En el piso de una sandia

Es muy interesante que las sandías se dividan por género: hay "niños" y "niñas". Los representantes del sexo masculino son estrechos y alargados, ovales y de mayor tamaño. Las "chicas" son más pequeñas y de forma redonda, ligeramente aplanadas de los polos. Después de examinar el lugar donde solía estar la flor, verá un lugar. Si es grande y plano, esta sandía es una "niña", pequeña y convexa es un espécimen masculino. Al comprar productos, se da preferencia a las "chicas", que son más jugosas y dulces.

Para acelerar el crecimiento y la maduración de las bayas, se utilizan fertilizantes nitrogenados que, al acumularse en las bayas, pueden causar intoxicación y dañar su salud. Es importante elegir no solo un producto maduro con buen sabor, sino también seguro, en el que no haya sustancias peligrosas para la salud.

Cómo reconocer una sandía con nitratos

Inspeccione a su feto con cuidado. Si hay pequeñas manchas marrones o negras en su superficie, los puntos son evidencia directa del hecho de que nitratos (sales de nitrógeno aparecieron en la cáscara) se encuentran en ella, y en grandes cantidades. Y para conocer la presencia de sustancias nocivas, si la apariencia de su elección coincide con todos los signos y características de un producto excelente, solo puede cortar las bayas.

Importante! Los nitratos de sandía se distribuyen de manera desigual — más cerca de la corteza y el pedúnculo. Para el reaseguro, dé a los niños solo pulpa cortada del medio.

El color de la pulpa es irregularmente rojo, con un tinte púrpura y manchas; venas amarillas desde la corteza hasta el medio; semillas de diferentes colores (negro y claro): todo esto indica un exceso de nitratos en el producto. Después de cortarlo, observe el color de la carne: en una buena baya, el corte tendrá carne con granos (azúcar), y en el caso de los que contienen nitrato, el medio es antinaturalmente brillante, suave.

También puede verificar la calidad del producto que compró en casa de una manera simple. En un vaso de agua, sumerja un trozo de pulpa (una cucharada) y tritúrelo, si el agua se vuelve turbia después de una hora, este es un producto natural; el agua se volvió roja o rosada, hay nitratos.

Video: Cómo elegir una sandía y verificar si hay nitratos

Después de estudiar las características y características de una sandía, siguiendo las recomendaciones, puede ir de compras con confianza como una persona que conoce este negocio. El resultado es un postre fragante, saludable y simplemente delicioso en su mesa.