La compota de pera es una fragante y sabrosa bebida casera enriquecida con vitaminas. Las peras en conserva de compota se pueden utilizar en la preparación de pasteles, postres gourmet. Hay muchas recetas que describen cómo preparar esta bebida. Para agregar color y sabor picante, se le agregan varias bayas, frutas, hierbas o especias. Considere algunas de las recetas más populares para hacer esta bebida.
Selección y preparación de ingredientes.
Antes de comenzar la conservación, es necesario hacer un trabajo preliminar y observar algunas condiciones:
- las latas se lavan con bicarbonato de sodio, esterilizadas;
- para la conservación, elija frutas sin madurar que sean firmes al tacto: tales frutas del agua hirviendo no se convertirán en puré de papas, y la compota será limpia y transparente;
- Cuando se usan frutas pequeñas para su conservación, será aconsejable perforar su piel en diferentes lugares: para que la fruta se caliente más uniformemente, se verá hermosa en un frasco y le dará más sabor y aroma;
- cuando use frutas grandes, corte cada pera en 2–4 partes, quitando la cola y el núcleo;
- las peras con cáscaras duras se hierven en agua hirviendo durante 5 minutos o se cortan con un cuchillo especial;
- Para drenar cuidadosamente el líquido del frasco de frutas, debe usar una tapa especial para preservarlo con agujeros.
Importante! Para evitar que las rodajas de pera se oscurezcan, colóquelas en un recipiente con 1 litro de agua, acidificada con 1 g de ácido cítrico.
Una receta paso a paso para compota de pera para el invierno
La compota de pera es una bebida muy aromática, y cuando se le agregan otras frutas o hierbas, adquiere un sabor adicional, un aroma original. Cuando llegue el invierno, será agradable probar su bebida como un recordatorio del caluroso verano.
Una receta simple para el invierno.
C latas de 1 litro durante 50 minutos
Valor energético (por 100 g):
Ponga rodajas de peras en el recipiente preparado.
Verter las frutas con agua hirviendo, cubrir con una tapa preparada y dejar en infusión durante 20 minutos.
Infusión de pera en una cacerola y llevarla a ebullición nuevamente. Viértales fruta, insista 10 minutos. Luego drene la tercera vez y hierva.
Mientras el líquido está hirviendo, vierta azúcar en un frasco, ponga 2 rodajas de limón. Después - vierta agua hirviendo.
Enrolla la lata. Voltee el recipiente, cubra con una toalla y deje enfriar por completo.
Ponga rodajas de peras en el recipiente preparado.
Verter las frutas con agua hirviendo, cubrir con una tapa preparada y dejar en infusión durante 20 minutos.
Infusión de pera en una cacerola y llevarla a ebullición nuevamente. Viértales fruta, insista 10 minutos. Luego drene la tercera vez y hierva.
Mientras el líquido está hirviendo, vierta azúcar en un frasco, ponga 2 rodajas de limón. Después - vierta agua hirviendo.
Enrolla la lata. Voltee el recipiente, cubra con una toalla y deje enfriar por completo.Video receta
Con manzanas y uvas
3 latas de 1 litro cada 60 minutos
Valor energético (por 100 g):
- Lavar manzanas, peras. Corta la fruta en varios trozos, quitando el núcleo y el tallo. Póngalos en un frasco preparado.
- Enjuague bien las uvas con agua corriente caliente. Es necesario separar las bayas de las ramitas. Las uvas peladas se agregan al recipiente. Llena el frasco con fruta 1/3.
- Pon una olla de agua sobre el gas y haz que hierva. Vierta agua hirviendo en una jarra preparada (ligeramente por encima del nivel de los hombros), cubra con una tapa esterilizada y deje actuar durante media hora.
- Vierte el líquido en la sartén, agrega azúcar.
- Ponga la olla con líquido al fuego, hierva, revolviendo constantemente hasta que el azúcar se disuelva por completo.
- Vierta el jarabe en un frasco, enrolle.
- Gire el frasco con compota y cubra con una toalla, debe enfriarse lentamente.
Sabes Recientemente, la comida enlatada con aire está ganando popularidad, si lo desea, puede comprar aire con olor a lluvia, aire de montaña y niebla.
Con ciruelas
3 latas de 1 l45 minutos
Valor energético (por 100 g):
- Lave bien la fruta de pera. Cortar la fruta en rodajas, quitando el núcleo y el tallo. Póngalos en un recipiente preparado.
- Lave las ciruelas, agregue a las rodajas de pera.
- Vierta la fruta con agua hirviendo, cubra el frasco con una tapa esterilizada, espere 15 minutos.
- Drene la infusión en el recipiente y vuelva a hervir.
- Vierta la fruta por segunda vez, déjela reposar durante 10 minutos.
- Vierta agua en una sartén, hierva, agregue azúcar, jarabe hirviendo para verter.
- Vierta la fruta en jarabe hirviendo.
- Enrolle el frasco con compota, dé la vuelta, cubra con una toalla hasta que esté completamente frío.
Importante! Si no desea que las ciruelas exploten bajo la influencia del agua hirviendo, debe perforarse por varios lados con un tenedor o un palillo de dientes.
Con menta
3 latas de 1 litro 35 minutos
Valor energético (por 100 g):
- Lave las frutas de pera, córtelas en varias partes, quitando el núcleo y las colas de caballo. Poner en un recipiente.
- Lave las hojas de menta, agréguelas a las rodajas de pera.
- La fruta preparada vierte agua hirviendo, cubre con una tapa esterilizada y deja en infusión durante 20 minutos.
- Vierta la infusión resultante en la sartén, hierva y vierta las peras nuevamente. Insistir 10 minutos.
- Vierta la infusión por segunda vez en la sartén, hierva.
- Agregue azúcar al frasco, vierta agua hirviendo. Enrollar
- Gire el recipiente con compota, cubra con una toalla y deje enfriar por completo.
Métodos de almacenamiento
Las compotas de pera se almacenan igualmente bien en un lugar oscuro y fresco (bodega) y a temperatura ambiente (no más de + 20 ° C) en las salas de almacenamiento. La condición principal: la luz solar directa no debe caer sobre los bancos. En este caso, la compota en lata se puede almacenar hasta por 2 años.
Sabes La primera fábrica de conservas se abrió en Rusia en 1870 y se especializó en la producción de estofado en conserva, gachas de guisantes con carne y estofado de ternera.
La pera es una fruta maravillosa, a partir de la cual no solo se hacen bebidas sabrosas y saludables, sino también mermelada muy aromática. Si agrega jugo de manzana y gelatina al puré de pera, puede hacer una deliciosa mermelada casera. Las frutas se usan en muchas recetas simples, ¡lo principal es que tus manos las alcancen!
