El salmón rosado hervido es un plato dietético, por lo que a menudo lo consumen aquellos que llevan un estilo de vida saludable. Tal pescado también se puede preparar para la mesa diaria, porque con una cocción adecuada tiene un excelente sabor y combina bien con varios acompañamientos. En el artículo encontrará más información paso a paso para cocinar salmón rosado hervido, así como las reglas básicas para elegir y preparar productos para este plato.
Selección y preparación de ingredientes.
Hay muchas recetas para el salmón rosado cocido, en el que puede cocinar pescado fresco o congelado, pero en el segundo caso, la carcasa se descongela previamente en el refrigerador oa temperatura ambiente. Las verduras se recogen, lavan y pelan de la forma habitual. Al elegir el ingrediente principal, el grado de frescura está determinado por la apariencia.
Sabes Todos los alevines de salmón rosado recién nacidos son hembras. Algunos de ellos tienen un cambio de género a un hombre con el comienzo de la natación.
Los principales signos de una carcasa de calidad:
- branquias rojas;
- piel entera y lisa sin daños;
- vientre de color uniforme sin abolladuras ni hinchazones;
- ojos brillantes y escamas;
- la cantidad de hielo: no más del 5% de la masa de la canal (cuando se utiliza pescado congelado);
- carne elástica que conserva la forma cuando se presiona;
- agradable aroma a pescado.
Cocinar salmón rosado hervido
3-430–40 minutos
nuez moscada molida
0.5 cucharadita
guisantes de pimienta negra
10 piezas
Valor nutricional por 100 g:
- Pelar y enjuagar vegetales, eneldo. Enjuague el pescado en agua, retire la cabeza, la aleta caudal y las entrañas.
- Cortar la carcasa en filetes grandes de unos 5–7 cm de espesor.
- Picar las zanahorias con anillos gruesos. Cortar la cebolla entera en 6-8 partes.
- Prepare una olla pequeña para el caldo. Ponga especias, laurel, verduras picadas, eneldo.
- Vierta agua en una cacerola con ingredientes, agregue sal al gusto. Pon el recipiente en llamas.
- Después de hervir la marinada, reduzca el fuego un poco. Deja que la mezcla hierva durante 10 minutos.
- Sumerja los filetes de pescado en la marinada hirviendo. Cocínelos a fuego moderado durante 15-20 minutos hasta que la pulpa se ablande.
- Obtenga rebanadas de pescado preparadas del agua hirviendo. Poner en un plato limpio.
Importante! Para que el salmón rosado se cocine de manera uniforme, debe cubrirse completamente con caldo durante la cocción. Si el líquido se ha evaporado y su volumen ha disminuido, entonces puede agregar un poco de agua limpia al tanque.
Se recomienda servir salmón rosado hervido con una guarnición de verduras, arroz o papas hervidas. Realizando los pasos especificados en la receta y observando las proporciones paso a paso, puede cocinar un pescado sabroso y saludable, que absorbió el aroma de las especias de la marinada y la jugosidad adquirida.
