Poco antes de la cosecha de calabaza este año, las tiendas de descuento alemanas decidieron cambios radicales: en 2018, no se introdujeron calabazas de calidad orgánica por defecto en ningún supermercado, y en 2019 todas las calabazas comunes se eliminaron del surtido.

"El año pasado tuvimos problemas con la comercialización, este año funciona muy bien, respectivamente", dijo Bernd Kugelmann, quien cultiva principalmente calabacín, calabaza y apio, lechuga y puerros en su granja orgánica.

"Por esta decisión, poco antes de la cosecha, los colegas con productos ordinarios tuvieron grandes problemas para vender productos: las verduras ahora se están echando a perder en el campo".

Los consumidores alemanes siempre están dispuestos a comprar calabazas. La calabaza en este país se está convirtiendo en un producto cada vez más durante todo el año. Las verduras, que se utilizan cada vez más para la alimentación de los bebés, son especialmente populares para la agricultura ecológica.

El minorista de alimentos busca cada vez más contactar directamente a los fabricantes y, por lo tanto, evita a los intermediarios. La logística también es responsabilidad de Kugelmann.

La mayoría de sus productos son entregados por transportistas a las tiendas de la red central. Esta tendencia, a su vez, ha llevado a un aumento en el número de empresas dedicadas a la logística de alimentos frescos en la región, dice.

"Además, ahora tenemos dos camiones propios (7,5 toneladas) y un velocista grande, con el que podemos recibir pedidos en cualquier momento o entregas adicionales, un servicio que nuestros clientes realmente aprecian".