Receta clásica

1400 g50 min.

1. Picar los champiñones en platos y freír en una sartén caliente con aceite vegetal. Sal y pimienta
2. Pelar y picar la cebolla. Tíralo en la sartén a los champiñones.
3. Pelar los dientes de ajo, picar finamente con un cuchillo y mezclar con champiñones. La humedad debe evaporarse, y las piezas de champiñones deben dorarse. Pele las papas, córtelas en rodajas y hiérvalas en agua hirviendo.
4. Batir los huevos en un tazón, agregando especias. Luego vierta crema sobre ellos y mezcle bien.
5. Cubra el molde para el horno con papel de aluminio, que debe cubrirse con aceite.
6. Pon una capa de champiñones en la parte inferior. Extienda las papas encima. Luego vierta la mezcla de huevos y crema de manera uniforme sobre los ingredientes.
7. Cocine en un horno precalentado a 180 ° C durante 25 minutos.

Con queso

1500 g40 min.

1. Picar la cebolla picada en una sartén caliente con aceite de girasol.
2. Picar los champiñones en trozos y mezclarlos con la cebolla frita, agregando especias al gusto. Guise por 5 minutos, cubra, hasta que los champiñones se ablanden.
3. Pelar las papas y picarlas en cubos.
4. Rallar una fuente para horno o una bandeja para hornear pequeña con mantequilla y poner las papas en el fondo.
5. Cubra con champiñones y cebollas.
6. Rallar el queso y espolvorear encima. Espolvorea con sal y pimienta.
7. Batir los huevos con crema agria por separado con un tenedor.
8. Vierta la mezcla resultante, extendiendo suavemente sobre el plato.
9. Cocine en un horno precalentado a 180 ° C durante 15 minutos.

Video receta

Con queso Video receta: Con queso

De puré de papas

2100 g60 min.

1. Patatas peladas hervidas en una sartén con agua hervida.
2. Picar la cebolla.
3. Champiñones cortados en platos pequeños.
4. Freír las cebollas picadas en una sartén caliente. Añadir champiñones picados. Tire la sal (1 cucharadita) y la pimienta (1/2 cucharadita). Cocine a fuego lento hasta que se evapore la humedad, unos 15-20 minutos.
5. Triture las papas hervidas a un estado de puré con huevos, leche y mantequilla.
6. Coloque la mitad del puré de papa en la fuente del horno, nivelando bien la superficie. Completa la masa de hongos. Ponga el puré de papas restante en una tercera capa.
7. Lubrique el plato encima con crema agria, nivelando la superficie.
8. Hornee en un horno calentado a 200 ° C durante aproximadamente media hora.

Con crema agria

1550 g60 min.

1. Picar las cebollas peladas en medio aros y ponerlas en una sartén caliente con aceite de girasol. Freír hasta que estén doradas.
2. Cortar los champiñones en dados y agregar a la cebolla junto con las especias. Freír hasta que estén tiernos hasta que se evapore el exceso de humedad.
3. Pelar la papa y rallarla con las secciones centrales.
4. Engrase la sartén del horno con mantequilla y coloque la mitad de la masa de papa, nivelando la capa. A la sal. Extienda la crema agria sobre la capa de papa y luego distribuya la masa de champiñones.
5. Cubra con crema agria y distribuya las papas ralladas restantes.
6. Moler el queso y espolvorear encima.
7. Hornee en el horno a 180 ° C durante 30 minutos.

Con pollo

1800 g60 min.

1. Picar el pollo con un cuchillo en tiras de 1.2–1.5 cm de ancho.
2. Hervir los champiñones en agua ligeramente salada, y luego cortar en rodajas.
3. Corte las papas peladas en rodajas y cocine hasta que estén cocidas. Aplastar hasta machacar. Para hacerlo más suave, agregue un poco de leche y mantequilla.
4. Picar la cebolla en medio aros y poner en una sartén calentada con aceite. Freír hasta que estén doradas.
5. Rallar el queso duro en un rallador con grandes secciones.
6. Extienda la sartén para el horno con aceite de girasol. Coloque la carne de pollo en la capa inferior, sazonando con especias al gusto. Luego distribuya 1/2 volumen de masa de papa en la parte superior. Sazonar con nuez moscada. Después de una capa, extienda la masa de champiñones, luego la cebolla y el puré de papas restante.
7. Cocine en un horno precalentado a 180 ° C durante 30 minutos.
8. 10 minutos antes de cocinar, retire la cacerola y espolvoree con queso rallado. Vuelva a colocar el plato en el horno y mantenga durante otros 10 minutos.