El huevo de gallina es la comida habitual en nuestra mesa. Los estantes de las tiendas están llenos de una gran selección de este producto. Y difiere no solo por fabricante y precio, sino también por categoría de peso, que básicamente forma el precio. Es útil saber qué es esta categoría y de qué depende.

Valor de etiquetado de huevo

Según nuestros estándares, cualquier huevo producido por una granja avícola tiene su propia marca. El marcado consta de dos elementos: letras y números. La letra es responsable del tipo de producto y del número o letra del tamaño (peso). Hay dos tipos de designaciones de letras:

1. "D" - dieta, se asigna una semana para su implementación;
2. "C" - una cantimplora, debe realizarse en 25 días.

Importante! Importado etiquetado ligeramente diferente: S - Pequeño (hasta 53 g), M - Mediano (53–63 g), L - Grande (63–73 g), XL - Muy grande (más de 73 g).

Por peso, se dividen en las siguientes categorías:

• 3 - la tercera categoría, la más pequeña;
• 2 - segundo;
• 1 - primero;
• O - perfecto;
• B es el más alto.

Peso medio de un huevo de gallina

Cada variedad descrita corresponde a un cierto valor del producto en gramos.

Huevo crudo sin cáscara

Cuando los atletas calculan su dieta diaria, también les importa cuánto pesa un huevo sin cáscara. Para determinar el peso del contenido del producto, debe saber qué porcentaje del peso total de la carcasa es. Representa aproximadamente el 12%. Según los datos anteriores, puede obtener lo siguiente:

La masa de yema y proteína

En cada categoría, la masa de proteína y yema es diferente, pero en promedio la proporción de proteína es del 57%, y la yema es del 37%. Con más detalle, esta relación se ve así:

Hervido

Es importante para los partidarios de las dietas y azafatas saber si la masa del producto crudo difiere de la cocida. Para comprender este problema, debe profundizar un poco más en la anatomía del óvulo. Su caparazón es permeable al aire, pero lo libera mucho más lentamente de lo que deja entrar. Por lo tanto, al cocinar, no se producen pérdidas. Cuando quitamos la cáscara, el peso del contenido cocinado será igual al peso de los contenidos en bruto de la cáscara.

Importante! Es necesario tener en cuenta el hecho de que si un producto se almacena durante mucho tiempo, su contenido se evaporará gradualmente y, cuando lo cocine, puede resultar que su masa no corresponda a la declarada por el fabricante.

Peso del huevo por raza

Independientemente de a qué dirección pertenece un pollo de una raza en particular, todos tienen la capacidad de apresurarse. Es cierto que el tamaño del producto demolido variará. Con mayor frecuencia, los pollos de carne y huevo se demuelen más grandes, y los pollos de huevo son pequeños. Para recibir bienes de la categoría más alta, se crían gallinas ponedoras seleccionadas, que se alimentan de acuerdo con un esquema especial.Los valores de peso promedio para las razas más comunes se ven así:

Sabes En 1956, un pollo Leghorn Chicken Blanchise puso un huevo que tenía una cáscara doble y dos yemas. Masa de esto «milagros» ascendió a 454 gramos.

Por lo tanto, conociendo la dependencia del peso en varios factores, puede determinar qué producto es más rentable para comprar.