Casi todos los productos apícolas son utilizados por humanos, por lo que no es sorprendente que la colmena y el polen sean de gran interés tanto para los apicultores como para las personas que no tienen nada que ver con este tipo de actividad. A partir de este artículo, aprenderá en qué se diferencian estos productos, qué beneficios tienen y cómo se pueden usar para mejorar la salud.

Descripción y características de las sustancias.

El perga y el polen son similares en composición, pero al mismo tiempo tienen sus propias características individuales, que no deben olvidarse. Para optimizar su efecto en el cuerpo, vale la pena comprender estas características básicas.

Sabes La miel más cara del mundo es élfica, ya que se extrae en una cueva a una profundidad de 1800 m. Por 1 kg de esas golosinas dan $ 5000- $ 6800, pero este no es el precio final.

Perga

Perga (también conocido como pan de abeja o centeno) es el producto final obtenido después de procesar insectos recolectados de polen. Antes de que tome su forma final, debe tomar tiempo para que la sustancia recolectada por las abejas esté en celdas completamente selladas llenas de miel. La influencia de la saliva de los insectos y la actividad activa de los microorganismos presentes en los peines contribuyen al desarrollo de una sustancia conservante, el ácido láctico, que preserva la masa indicada.Para saborear, el producto final se parece en muchos aspectos al pan de centeno con miel, por lo que el pan de abeja obtuvo su segundo nombre. Después de una preparación adecuada, esta sustancia puede servir como un excelente suplemento dietético, un ingrediente en la preparación de medicamentos o un elemento adicional de cosméticos.

Polen

El polen de abeja (polen) es una semilla microscópica debajo de la cáscara que, debido a las características de las plantas madre, puede tener una forma y tamaño diferentes. Habiendo manchado sus patas peludas en ellas, las abejas humectan este polvo con un secreto de las glándulas de la mandíbula, espolvorean con néctar y hacen cestas, presentadas en forma de grumos pegajosos ubicados en el área de las patas. Debido a la ubicación del polen alrededor de las patas de las abejas, obtuvo su segundo nombre: polen. Posteriormente, el polen ingresa a la colmena y participa en varios procesos bioquímicos.

¿Cuál es la diferencia entre polen y polen?

La primera y claramente notable diferencia entre el polen y el polen en su apariencia, y si estas sustancias se estudian en condiciones de laboratorio, las imprecisiones químicas en su composición se harán notables.

Apariencia

Por lo general polen - Esta es una masa granular suelta, cercana en tamaño a grumos individuales de grano de mijo. Su color varía de marrón a naranja o arena, aunque no se excluye la opción de color verde, beige, morado o incluso negro, con predominio de un tono específico. Todos los grumos de polen son sólidos al tacto y no se desmoronan al frotarlos con los dedos (solo pueden aplastarse presionando un objeto duro). El olor es dulce, el sabor es picante, pero a veces se permite un ligero amargor o leve acidez.

Sabes Durante un día, una abeja abandona la colmena unas 50 veces, volando alrededor de 600 flores durante este tiempo. Sin embargo, para almacenar 1 kg de polen, el insecto tendrá que volar fuera de la casa al menos 50 mil veces.

Apariencia pergi difícil de determinar, porque en este caso todo depende del método de extracción de la sustancia. Se puede vender tanto en forma pura como mezclado con cera en panales sellados. La sustancia pura tiene la forma de columnas multicolores en capas: gránulos. El color de cada capa varía de amarillo claro o brillante a marrón oscuro, pero a menudo la sustancia brilla con todos los tonos ámbar. Para mejorar las cualidades comerciales y las propiedades útiles, los gránulos terminados a menudo se vierten con miel.Dado que bajo la influencia del aire y la alta humedad, algunos de los beneficios pueden perderse. Este método de extracción del producto se caracteriza por la alta complejidad del proceso, por lo tanto, en pequeños apiarios, a menudo recurren a la molienda de panales con pan de abeja, llenando aún más las partes obtenidas con miel. Las piezas separadas sin abrir de los panales de panal también se pueden llenar con miel, por lo que definitivamente no será posible ver la verdadera apariencia del pez miel.

Composición química

La composición bioquímica del polen y el pan de abeja tiene mucho en común, pero al mismo tiempo, la fracción de masa de los componentes individuales puede tener sus propias diferencias. Los elementos constituyentes comunes para ambas sustancias serán:

• ácidos ascórbico y nicotínico, vitaminas A y B, rutina y vitamina E;
• proteínas y aminoácidos, en particular, y los esenciales que ingresan al cuerpo junto con los alimentos;
• grasas y elementos similares a las grasas: ácidos grasos, lípidos, terpenos y fosfolípidos;
• carbohidratos, más notablemente glucosa y fructosa;
• componentes minerales (magnesio, azufre, fósforo, potasio) y cenizas;
• ácido láctico, que no solo garantiza el proceso de fermentación, sino que también evita la aparición de moho en los productos alimenticios elaborados con su uso.

Importante! El pan de abeja joven recién cosechado es mucho más saludable que el anterior, por lo que no debe comprar alimentos secos o congelados. Con cambios bruscos de temperatura, una parte importante de las sustancias útiles abandona el producto.

A pesar del hecho de que muchos de los componentes constitutivos del pan de abeja y el polen son iguales, no pueden llamarse idénticos, porque la parte de masa de varias sustancias no es la misma.

Un porcentaje aproximado de pan de abeja y adornos se ve así:

Además, hay algunas otras diferencias entre las sustancias descritas:

• el polen se satura primero con compuestos de carbohidratos de néctar, y luego con miel, y su proporción total es del 35%, mientras que el polen no supera el 19% de los carbohidratos;
• debido a los procesos enzimáticos en el pan de abeja, hay menos grasa, pero el ácido láctico en el producto final es casi 6 veces más que en el polen;
• la acidez del pan de abeja es de 4,3 pH y puré - 6,3 pH;
• el porcentaje de contenido de cenizas del pan de abeja es 2.43%, y el contenido de polen es 2.55%.

Solicitud

En su forma pura, el polen se usa principalmente con fines cosméticos y médicos, pero para mejorar la salud y el bienestar, se usa con mayor frecuencia el polen. El máximo efecto positivo se puede lograr solo si sabe exactamente cómo comer pan de abeja. Con un tratamiento enzimático limitado, no se puede dividir por completo con jugo gástrico, por lo tanto, antes de tomar la carne, vale la pena verterla en agua y esperar a que se hinche, o beberla con un vaso de agua.

Importante! A diferencia de la miel y otros productos de la abeja, el pan de abeja no causa reacciones alérgicas, por lo que incluso las personas alérgicas pueden usarlo con moderación.

Por conveniencia, el polen a menudo se mezcla con miel (1: 1) y luego se agrega al té o se come en su forma original. En este asunto, es importante cumplir con las dosis recomendadas y no dañar su salud con una cantidad excesiva de productos de abejas. Un adulto será suficiente 1 cucharadita. pergi por día, que es mejor comer media hora antes de la comida principal. La dosis óptima de polen de abeja es la misma 1 hora por día, solo necesita comerla una hora antes de las comidas, disolviéndola con miel o agregando la mezcla de miel a las bebidas.

Origen

Polen entra en la colmena de las flores de varias plantas que las abejas visitan durante el día. Sentados en una flor, los insectos manchan sus patas en ella, y para no perder una carga polvorienta en su camino a casa, forman pequeños bultos y los colocan en cestas especiales en sus patas traseras. Al regresar a la colmena, la abeja encuentra una celda libre y mueve el producto recolectado hacia ella. En el futuro, otras abejas se dedican a la extracción de polen, que tritura los bultos traídos, los deposita firmemente en las células y, vertiendo miel en la parte superior, se obstruye con cera (el aire no debe entrar).Perga aparece un poco más tarde, cuando en el proceso de almacenamiento de polen en conserva dentro de la célula, los procesos de fermentación comienzan con la producción activa de ácido láctico. Para obtener pan de abeja de alta calidad, los procesos de fermentación deben durar al menos tres semanas, luego el polen con una vida útil limitada se convierte en ese pan de abeja con una vida útil significativamente más larga. De hecho, el pan de abeja es un tipo de alimento enlatado que los insectos necesitan para sobrevivir en ausencia de otra nutrición.

¿Qué es más útil?

Cada uno de los productos descritos tiene muchas propiedades positivas que tienen un efecto beneficioso en el cuerpo humano. Sin embargo, si descubres qué es mejor, entonces el pan de abeja tomará merecidamente el primer lugar, porque después del tratamiento enzimático, el apósito solo mejora sus propiedades nutricionales y vitamínicas. Las abejas mismas, que alimentan a sus crías con "conservas" y no con polen fresco, también pueden ayudar a verificar esto. Según los apiterapeutas, el pan de abeja es aproximadamente 5 veces más efectivo que el polen, y su digestibilidad es ligeramente mayor.Por lo tanto, el pan de abeja se puede usar en el tratamiento de enfermedades cardiovasculares, en la prevención de la tuberculosis y la anemia, y también solo para aumentar el tono del cuerpo y mejorar el estado emocional. Muchos apicultores consideran que el pan de abeja es un excelente bioestimulante que incluso puede hacer frente a los problemas de infertilidad, prostatitis y potencia en los hombres. Para las mujeres, el pan de abeja también es útil en cosmetología, ya que ayuda a combatir los problemas de la piel y es ideal para preparar varias cremas y lociones caseras.

Recomendaciones de cocina

La mejor manera de consumir estofado de abeja es absorberlo debajo de la lengua, porque de esta manera también puedes fortalecer tus encías. Lo mismo se aplica al polen, sin embargo, dada su naturaleza microscópica, es más sabio mezclar previamente el producto con miel en una proporción de 1: 1. El pan de abeja procesado con cera no es tan útil como un producto puro, por lo tanto, a menudo se usa con fines cosméticos, preparando máscaras y lociones para la piel: en la versión más simple, simplemente puede aplicar el producto sobre la piel y lavarlo con agua después de un tiempo.Es imposible congelar o sobre-vaporizar el pan de abeja, ya que los valores extremos de temperatura reducirán significativamente sus propiedades útiles. Sin lugar a dudas, tanto el polen como el pan de abeja tienen muchas propiedades positivas, pero para aprovecharlos al máximo, debe elegir solo productos de alta calidad, tratando de evitar falsificaciones. Con una recolección adecuada y un mayor almacenamiento, ambos productos servirán como una excelente fuente de vitaminas y compuestos minerales útiles que son tan importantes para el cuerpo humano.