La miel bashkir es considerada tradicionalmente uno de los productos apícolas más fragantes y de alta calidad. Tiene propiedades de sabor especiales y también cuenta con un alto contenido de nutrientes, vitaminas y minerales. Este artículo examinará en detalle qué y por qué el producto es bueno para la salud humana, así como sus principales diferencias con las variedades Altai, Kuban y otras.

Descripción y descripción de la miel baskir

Bashkortostán se considera una zona tradicional para la producción de productos de abejas. El monte Iremel y sus alrededores son ideales para la cría de abejas, así como para la producción de miel de alta calidad. Entre todos los tipos de organismos vegetales en la región, hay alrededor de 300 especies melíferas, gracias a las cuales es posible recolectar productos de abejas que se distinguen por una variedad de sabor especial. Además, solo aquí vive una especie única de abejas locales, son famosas por su alta productividad, resistencia al invierno y resistencia a la mayoría de las infecciones.

Sabes La miel es el alimento más antiguo utilizado por los humanos. Se extrajo a principios de la Edad de Piedra, hace unos 15 mil años.

La miel bashkir es considerada la mejor del mundo no solo por el microclima especial en la región. El territorio de la apicultura activa se considera un área ecológica, por lo que carece de todo tipo de toxinas e impurezas de metales pesados. También vale la pena señalar que la miel y sus derivados en esta región son cualitativamente diferentes de los análogos. Esto se explica por la historia centenaria del desarrollo de la atención de vuelo en la región, que convirtió a los maestros de Bashkiria en verdaderos profesionales en su campo.

Aspectos destacados del producto:

Composición química y contenido calórico.

Debido a la ubicación especial de los sitios para la cosecha de productos de abejas, su composición puede variar significativamente, sin embargo, la miel promedio en su composición contiene aproximadamente:

• 21% de agua;
• 86% de carbohidratos (maltosa, melicitosis, fructosa, glucosa, sacarosa);
• 1% de minerales;
• 3% de proteínas, vitaminas, aminoácidos y dextrinas.

El contenido calórico del producto por 100 g es de aproximadamente 300-330 kcal. Al igual que otras variedades de productos de abejas, la miel de Bashkir en su composición contiene una gran cantidad de vitaminas y otras sustancias importantes.

Entre ellos, independientemente de la variedad, los componentes constituyentes constantes son:

• vitaminas A, E, H, K, PP, grupo B, ácido ascórbico y ácido fólico;
• oligoelementos tales como potasio, ferum, yodo, manganeso, azufre, sodio, magnesio, selenio, calcio, fósforo, cobalto y aluminio;
• taninos
• fitohormonas;
• taninos
• aceites esenciales
• colina
• glucósidos;
• saponinas
• alcaloides

Importante! Las variedades ligeras de miel se caracterizan por un bajo valor calorífico, esto debe tenerse en cuenta si se usa para reemplazar el azúcar en una dieta compleja.

Tipos de miel baskir

Los productos de abejas de Bashkiria se distinguen por todo tipo de variedad varietal. Hoy, se conocen varias docenas de sus especies, obtenidas gracias a técnicas y métodos de producción únicos. Tradicionalmente, el producto se divide en floral, tilo y trigo sarraceno.

Flor

Uno de los más valiosos y buscados es la miel de flores. Además de ser bastante aromático y rico en sabor, muchas sustancias útiles para los humanos se concentran en él. El más común entre ellos es la manzanilla. Bashkiria es una región tradicional para el cultivo de manzanilla, que se encuentra aquí tanto en forma cultural como salvaje, por lo que a menudo esta planta se puede encontrar cerca de la mayoría de los colmenares.

No menos común es la miel de tomillo, que también es bastante común entre los apicultores. La más exótica es la miel de rosa blanca, el néctar de esta planta es particularmente útil para la salud humana y el aroma, por lo que a menudo los conocedores del producto están listos para dar casi cualquier dinero por él. Además, su punto culminante puede considerarse un rico aroma y un agradable tono blanco, a veces ligeramente cremoso.

Árbol de tilo

La miel del néctar de las flores de tilo es el verdadero orgullo de Bashkiria. A diferencia de los análogos, tiene un sabor y aroma más rico. Esto permitió popularizar el producto incluso entre aquellas regiones que son capaces de mantener independientemente los colmenares cerca de las plantas de tilo. El microclima de Bashkiria permite que el tilo no solo florezca activamente, sino que también transforme y acumule varias sustancias en los tejidos de manera más activa. Esto le da al néctar de tilo propiedades especiales que enriquecen directamente y derivan productos.

Trigo sarraceno

La miel de trigo sarraceno es menos popular entre los amantes de este producto. Esto se debe a su sabor bastante específico y a su rico aroma, pero esto no afecta sus cualidades beneficiosas. Además, dicha miel suele ser bastante picante, por lo que puede mejorar e interrumpir las características de sabor de otros productos alimenticios. Su característica principal es un alto contenido de proteínas y hierro, por lo que a menudo adquiere un rico color marrón rojizo.

Propiedades de la miel de bashkiria

La miel de bashkir es famosa por su gran cantidad de cualidades útiles que pueden mejorar la condición del cuerpo con diversas dolencias y prevenir el desarrollo de muchas enfermedades. Sin embargo, antes de usar dicho producto, es necesario familiarizarse con los posibles riesgos de su uso diario. La condición de todo el organismo puede depender de esto.

Sabes Las primeras colmenas de abejas aparecieron en los siglos VII y VIII. BC e. en el territorio de la antigua Grecia. Hasta ese momento, la gente usaba miel exclusivamente de abejas silvestres. Desde ese momento, se origina la historia de la lucha profesional.

Lo que es útil

Las abejas proporcionan muchos productos saludables, de los cuales la miel es uno de los más importantes. Sus propiedades útiles se conocen desde la antigüedad, lo que convirtió un dulce en una medicina universal. En primer lugar, es la prevención de los resfriados y el SARS, ya que ayuda a aumentar la inmunidad. Al mismo tiempo, se usa como un medio de uso interno y externo (preparación nasal).

Contribuye a la activación de los procesos de recuperación y también tiene propiedades antimicrobianas. Esto le permite utilizar todo tipo de soluciones de miel para el tratamiento de heridas externas, estomatitis y patologías relacionadas. No olvide que la miel puede restaurar el sistema nervioso, mejora el estado emocional y le permite hacer frente de manera más efectiva a una variedad de tensiones.

• Según los datos médicos, con el uso periódico, el producto es capaz de:
• cura la gastritis;
• superar la prostatitis;
• eliminar la neumonía o la bronquitis;
• Mejora la memoria y la visión.

En los últimos años, la miel se ha utilizado cada vez más en cosmetología. Cuando se aplica localmente, promueve efectos beneficiosos sobre la piel, alisa las arrugas y elimina la celulitis. Una variedad de máscaras permite mejorar la condición del integumento externo, darles un acabado sedoso y eliminar la sequedad y el brillo aceitoso.

Contraindicaciones y posibles daños.

A menudo, los productos de abejas se usan para cocinar ampliamente, no solo mejoran el sabor de los platos, sino que también afectan el trabajo de todo el organismo. En este caso, debe recordarse que este grupo de sustancias está bastante concentrado, por lo tanto, debe usarse con precaución. En primer lugar, esto se aplica a todas las personas alérgicas, de lo contrario, existe una alta probabilidad de exacerbar las manifestaciones alérgicas.

Además, con precaución, la miel debe usarse para cualquier trastorno digestivo y gástrico, de lo contrario puede provocar inflamación del tracto digestivo. Sin embargo, está contraindicado en niños menores de 3 años, ya que su digestión está en su infancia, por lo tanto, puede reaccionar de manera impredecible a sustancias suficientemente concentradas.

Vale la pena mencionar que no debe exceder la ingesta diaria máxima de miel, que es de 3 cucharadas. cucharas Esto a menudo está plagado de obesidad y diabetes. En otros casos, el producto no solo es útil, sino también un nutriente esencial que solo puede aportar beneficios para la salud.

Importante! Durante el tratamiento térmico intensivo, los productos de abejas pierden instantáneamente todas sus propiedades beneficiosas, por lo que no deben calentarse por encima de + 40 ° C.

Cómo usar y para qué enfermedades

Con mayor frecuencia, con fines medicinales, la miel se usa de la siguiente manera:

• para mejorar la inmunidad 1 cucharadita El producto se agrega a un vaso de líquido tibio. Con el uso de tal solución una vez al día con el estómago vacío, también puede superar las manifestaciones de gastritis;
• para el insomnio Ayudará 1 cucharadita de miel, diluida en un vaso de leche tibia. Además, la receta ayudará como expectorante, en cuyo caso se usa con el estómago vacío, 3 veces al día;
• superar la anemia Una mezcla de 20 ml de agua, 30 g de jugo de acedera y 1 cucharadita de miel ayudará. Beba la solución con el estómago vacío, 3-4 veces al día, 30 minutos antes de las comidas;
• para el dolor en la espalda y las articulaciones aplica una compresa de miel. Se prepara sobre la base de 150 ml de vodka, 100 ml de miel y 50 ml de jugo de aloe, la mezcla se usa por la noche, después de lo cual se lava con agua tibia por la mañana.

Cómo distinguir miel real

La miel es bastante popular, pero requiere mucho trabajo para hacer un producto, por lo que muchos fabricantes están tratando de diluirlo con componentes más baratos.

Para distinguir un producto de calidad de un falso, debe:

• Mire su consistencia: debe ser denso y viscoso. Cuando transfunda de la lata a la lata, debe drenar lentamente, formando cascadas;
• peso estimado: 0.5 kg de producto debe pesar alrededor de 800 g, una masa más baja indica dilución con agua;
• determine su densidad: en verano debe ser espesa, densa, confitada en invierno;
• colocar una gota de yodo en una solución de agua y miel (1: 1): un cambio en su color indica impurezas;
• disuelva una cucharadita del producto en un vaso de agua; la aparición de un precipitado indica dilución;
• para apreciar el sabor, siempre tiene un sabor fuerte.

Condiciones de almacenamiento

Los productos de la abeja se consideran bastante exigentes en cuanto a las condiciones de detención. Requieren un microclima especial, sin el cual sus propiedades útiles se secan, y el valor nutricional disminuye significativamente.

Sabes Bortnichestvo en Baskiria es más peligroso que en otras áreas. Esto se debe al hecho de que las abejas locales son particularmente viciosas y tienen un temperamento fuerte, por lo que a menudo incluso los rebaños culturales son especialmente agresivos con los humanos.

Para evitar esto, al almacenarlos:

• observar el régimen de temperatura dentro de +4 ... + 20 ° С;
• vigilar la humedad en el lugar de almacenamiento, no debe exceder el 65%;
• use solo recipientes de vidrio con tapa hermética;
• evitar la luz solar directa;
• Proteja el producto de sustancias con un fuerte olor (pescado, especias, etc.).

La miel baskir es el valor real de la naturaleza, que muchos han amado. Hoy en día, se conocen sus tres variedades principales: tilo, flores y trigo sarraceno, que poseen no solo cualidades especiales de sabor, sino también sustancias valiosas para la salud. Sin embargo, para que el producto se beneficie, debe almacenarse adecuadamente, lo que requerirá una temperatura y humedad especiales.