Además de la miel, las abejas producen varios productos más útiles. Entre ellos se encuentra el pan de abeja. Los propietarios de las colmenas deben conocer las propiedades de este producto apícola y cómo extraerlo adecuadamente de la colmena en el hogar.
Características clave
Perga (Perga) o pan de abeja es polen de polen recolectado por las abejas de las plantas, colocado en panales, sellado con miel y conservado por ácido láctico. Los insectos lo producen para su propia alimentación y alimentación. Contiene las proteínas y carbohidratos necesarios, aminoácidos, vitaminas, sustancias enzimáticas. Este producto es estéril.
Importante! Si no hay colmena en la colmena, el útero detiene la puesta de huevos, los constructores de abejas detienen el trabajo de construcción de panales y la liberación de cera.
Una célula contiene aproximadamente 140-180 mg de carne de res; esta cantidad es suficiente para alimentar 1-2 larvas. El color y el sabor del producto varían dependiendo de qué plantas se recolectan polen y cuál es su vida útil. Muy a menudo, es colorido, sabe a multivitaminas. Puede ser agrio, amargo, dulce, dependiendo del lugar de recolección. Después de ser retirado del panal, el perga tiene la forma de prismas hexagonales.
¿Cómo se forma el pan de abeja?
El proceso de formación del pan de abeja es el siguiente. Al volar alrededor de las flores, la abeja recoge granos de polen. En la colmena, los trae en una canasta sobre sus patas traseras y procede a apisonar los panales y sellarlos con miel. Después de preservar el polen, el oxígeno deja de acceder a él. A alta humedad y temperatura, germina, bajo la influencia de la miel y las enzimas, se lleva a cabo la fermentación del ácido láctico, que termina después de 15 días. Después de pasar por el proceso completo de fermentación, el pan de abeja se vuelve estéril y puede almacenarse durante mucho tiempo.
Sabes El fósil más antiguo de una abeja son los restos encontrados en el territorio de Birmania. Los científicos creen que tienen unos 100 millones de años. El insecto descubierto tiene patas traseras, como una avispa, y el cuerpo es pubescente, como una abeja melífera.
Métodos de extracción industrial
En condiciones industriales, la extracción del pan de abeja se realiza mediante secado: natural, convectivo, al vacío.
Secado natural
El secado en condiciones naturales implica el secado al aire libre debajo de un dosel o en un área bien ventilada. Con este método, el producto sale con la más alta calidad. La desventaja del método es la duración del proceso.
Secado por convección
El secado por convección se realiza directamente en las colmenas. Los apicultores que trabajan en pequeños colmenares, este método no se utiliza debido al alto costo.
Secado al vacío
Este método implica el uso de una unidad de vacío especial. Su principal desventaja es su bajo rendimiento. La ventaja es que con él puede vaciar fácil y rápidamente las células estirando gránulos de ellas.
Métodos caseros de extracción
Hay 4 formas principales de extraer rápida y fácilmente el producto apícola descrito de los panales: remojando, congelando y secando. Cada uno de ellos tiene ventajas y desventajas. Antes de retirar el marco, debe cortarse en varias partes para facilitar su uso.
Sabes Las abejas melíferas descendieron de avispas depredadoras. Los científicos sugieren que se produjo un cambio en las preferencias dietéticas de los insectos después de comer individuos que fueron espolvoreados con polen.
Remojo
Este método se considera no muy bueno, porque en el proceso de la carne de cerdo se pierde una gran cantidad de elementos útiles. Requiere una gran capacidad para colocar los marcos cortados en partes. El contenedor debe llenarse con agua fría para que todas las celdas que contiene estén sumergidas. Duración del remojo: 2-3 horas. Posteriormente, los gránulos se eliminan a mano.
Congelación
Las partes del marco deben envolverse en una envoltura de plástico o colocarse en una bolsa. Luego póngalo en un congelador, enfriado a una temperatura de –10 ° C, pero no más bajo. La duración de la congelación es de 3 horas. Después de esto, el marco debe retirarse, aplastado con un palo de madera. Separe los gránulos de las conchas de cera a mano.
Otra forma es colocar el marco para moler en una licuadora, y luego separar los gránulos de la cera tamizando con un tamiz con un diámetro de orificio de 3 mm. La cera pasará a través del tamiz y los gránulos permanecerán en la rejilla.
Secado natural
Este método es el más largo, pero al mismo tiempo el más popular y le permite ahorrar la cantidad máxima de sustancias valiosas. Los marcos se transfieren a una habitación donde la luz solar no penetra, donde se observa un nivel mínimo de humedad y el régimen de temperatura se mantiene a + 20 ... + 25 ° С. La duración del secado en condiciones naturales es de 2-3 meses. Después de esto, los gránulos deben separarse manualmente del panal.
Secado en secadora eléctrica.
Puede reducir el tiempo de secado colocando piezas o marcos completos en una secadora eléctrica. A una temperatura de + 30 ... + 35 ° С, el secado ocurrirá después de 8-10 horas. Después de esto, los gránulos, como en el método anterior, se separan manualmente.
Áreas de aplicación del polen de abeja.
Las personas usan este producto de apicultura para comer, así como en recetas de medicina tradicional para mejorar la composición de la sangre, aumentar los niveles de hemoglobina, normalizar el sistema digestivo, aumentar la resistencia del cuerpo contra las infecciones bacterianas y virales, acelerar la regeneración de los tejidos y retrasar el proceso de envejecimiento.
Importante! Pueden producirse fuertes reacciones alérgicas en el pan de abeja, así como en la miel, en personas propensas a las alergias.
Además, el pan de abeja se usa ampliamente para tratar diversas enfermedades en la apiterapia. Entonces, el pan de abeja es un producto útil para la apicultura. No es fácil extraerlo del panal. Se utilizan muchos métodos para la recuperación, incluidos el secado, la congelación y el remojo.
